१९४७ में बने पहले माइक्रोवेव ओवन की ऊंचाई ५ फीट ११ इंच और वजन ३४० किलो था। इसमें ३ किलोवाट बिजली की खपत होती है। पहली बार, इसे यात्रियों के लिए एक जहाज पर रखा गया था। १९५० के दशक के बाद से छोटे कम बिजली वाले माइक्रोवेव ओवन आसपास रहे हैं। १९७० के बाद, जापान, अमेरिका और अन्य देशों की विभिन्न कंपनियों ने विभिन्न माइक्रोवेव ओवन बनाए। १९७५ के बाद, इसकी बिक्री बढ़ने लगी। माइक्रोवेव ओवन का नाम भी उस दौर से आया था।
एक माइक्रोवेव ओवन एक चुंबक के रूप में एक माइक्रोवेव में बिजली को चालू करता है और इसे भोजन पर फेंकता है। माइक्रोवेव ओवन सामान्य रेडियो आवृत्तियों की तरह २.४५ गीगाहर्ट्ज की १२२ एए तरंगों को उड़ाता है। यह उन्माद गैर-आयनीकरण है। भोजन में पानी और वसा जो कई पदार्थों के अणु होते हैं। माइक्रोवेव अणु को घुमाने और गर्मी उत्पन्न करने के लिए ऊष्मा उत्पन्न करता है। यह क्रिया भोजन के केंद्र से शुरू होती है और अंत में सतह गर्म हो जाती है। माइक्रोवेव का यह प्रभाव पानी पर सबसे बड़ा है।बड़े औद्योगिक माइक्रोवेव ओवन भी पानी उबाल सकते हैं।
माइक्रोवेव ओवन में प्रयुक्त विकिरण की आवृत्ति औद्योगिक वैज्ञानिक और चिकित्सा (ISN) में उपयोग की जाने वाली अनुमोदित आवृत्ति है। इसके अलावा, ओवन के लिए तीन अन्य आवृत्तियों को मंजूरी दी गई है। निर्माता इस आधार से चिपके रहते हैं।
माइक्रोवेव ओवन का दरवाजा कांच से बना है। लेकिन इसके पीछे एक सूक्ष्म तार की जाली है। वास्तव में, यह खाना पकाने का चैंबर एक तरह का कैरेड केज है जो माइक्रोवेव को बाहर नहीं आने देता है।
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